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《開胃小菜100道－涼菜、拌菜、小炒 清爽上桌》
經典小菜、開胃拌菜、下飯小炒、異國風涼拌菜，超過100道的人氣佳餚，
還有4款必學拌醬教做，安琪老師私房料理秘訣，最實用、最超值的食譜書！
收錄超過100道經典涼拌菜及小菜，
輕鬆易學，滋味多變，
另還教做5款經典醬料，及做出美味小菜的關鍵竅門！
不管是經典涼菜、開胃拌菜、下飯小炒或是異國風味，
道道都讓人食指大動，胃口大開！
12H
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作者介紹
程安琪
母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗 ，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！
著有：
請客、健康好鹼單、醃菜與泡菜、醋料理、涼菜vs拌菜、培梅家常菜、美味台菜、精緻家常菜、創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬等四十餘本食譜書。
開胃小菜100道－涼菜、拌菜、小炒 清爽上桌－目錄導覽說明
- 作者序
拌出美味 醬就對了
Part 1 動手拌之前
Part 2 5大基本拌醬
Part 3 美味醬料最佳配角
Part 4 基本醬料自己做
經典涼菜
1. 雞凍
2. 山東燒雞
3. 醉雞
4. 蜇皮手撕雞
5. 棒棒雞
6. 香醬拌雞片
7. 麻辣牛腱
8. 油爆蝦
9. 蜜汁鯧魚
10. 蔥油海蜇絲
11. 肉絲拉皮
12. 紅油耳絲
13. 椒麻肚絲
14. 麻辣腰片
15. 麻辣豆魚
16. 宮保豆包
16. 麻辣素雞
17. 紅燒烤麩
18. 油燜筍
19. 虎皮尖椒
20. 福菜苦瓜
21. 雪菜毛豆
22. 花生辣丁香
23. 爽口白菜捲
24. 糖醋辣白菜
25. 糖醋海帶結
26. 糖醋黃瓜捲
27. 芝麻牛蒡
開胃拌菜
1. 雞絲黃瓜
2. 豆乳雞絲
3. 甜椒拌牛肚
4. 海雜拌兒
5. 沙茶魚片
6. 芥辣蝦絲
7. 熗墨魚花
8. 蟹腿蘆筍
9. 肉燥灼拌鮮蔬
10. 拌老虎醬
11. 洋菜拌三絲
12. 醋拌藕片
13. 梅汁紅麴藕片
14. 涼拌撆藍
15. 酸辣拍黃瓜
16. 黃瓜拌涼粉
17. 川味涼粉
18. 芥汁洋芹
19. 滷香菇
20. 涼拌木耳
21. 雙味苦瓜
22. 涼拌西瓜
23. 蒜拌茄子
24. 滷花生
25. 醋拌花生
26. 香麻毛豆
27. 滷豆乾
28. 翡翠香乾
29. 香乾拌白菜
30. 海帶五絲
31. 涼拌乾絲
32. 辣拌黃豆芽
33. 皮蛋拌豆腐
34. 辣味泡菜
35. 廣東泡菜
36. 四川泡菜
37. 檸汁水晶蘿蔔
38. 味噌醬蘿蔔
39. XO醬拌絲瓜
40. 蔥油拌茭白筍
41. 南瓜百合
42. 衝菜
下飯小炒
1. 醃鮮大頭菜炒肉絲
2. 榨菜豆乾炒肉絲
3. 蒜香肚條
4. 豇豆肉末
5. 醬燒四季豆
6. 蔥薑爆小卷
7. 魚丸小炒
8. 芹香甜不辣
9. 酸菜蝦米
10. 紅燒桂竹筍
11. 豉椒炒豆乾
12. 豉汁彩椒
13. 蒜炒蘿蔔乾
14. 靠菜
15. 熗白花椰菜
16. 黑胡椒洋菇
17. 雙菇麵筋
18. 油豆腐炒黃豆芽
19. 素燒鵝
20. 腐竹蘑菇
異國風味
1.泰式大頭菜
2.泰式涼拌鮮魷
3.百香果青木瓜
4.越式沙茶拌牛肉
5.蝦露什錦菜
6.韓式海帶芽
7.韓風拌豆腐
8.柴魚菠菜
9.韓國泡菜
10.蒜拌雙菇
11.義式拌鮮魷
12.脆蘆筍佐鮪魚醬
13.法式芥末海鮮盤
14.醋漬三色椒
15.蒜油漬鮮菇
16.蝦仁蘋果沙拉
17.泰式雞肉沙拉
18.凱撒沙拉
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：26*18.5
頁數：160
出版地：台灣
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商品訊息特點
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一名逃逸中的越南籍外籍移工，涉嫌盜取台灣扁柏木角材，19日深夜於竹山鎮南雲大橋防汛道路旁，準備與人進行交易之際，被南投林區管理處聯合保七總隊第六大隊共同逮捕到案，現場起出14塊台灣扁柏貴重木角材，重達462.5公斤，市價約36萬元，全案移送南投地檢署偵辦中。
南投林管處表示，竹山鎮鄰近山區，森林資源豐富且交通便利是南投縣、彰化縣、雲林縣匯集樞紐，一直是林管處與保七總隊第六大隊加強查緝及監控的重點區域，19日夜間竹山工作站與第六大隊接獲線報，立即啟動聯合查緝專案，於竹山鎮南雲大橋防汛道路旁，查獲正在進行的贓木非法交易的嫌犯，圍捕到越南籍逃逸陳姓移工陳姓嫌，嫌犯以黑色塑膠袋包裹贓木藏於草叢內，仍被林警搜索起出14塊台灣扁柏貴重木角材，重量在462.5公斤，警方將陳姓嫌犯帶回偵訊，繼續追查上游贓木來源以及在逃共犯。
林務局南投林區管理處長李炎壽甫上任，對於同仁及警方攜手聯合破案表嘉許，他指出，森林是國家的財產，而國有土地內的森林衍生的利益，屬國民共有共享，勿擅自盜伐林木破壞森林資源，且依森林法第50條、第52條規定，最高可判處10年半有期徒刑、併科10-20倍罰金、犯罪工具一律沒收，呼籲民眾勿以身試法，如有盜伐訊息可電0800-000930(您您您救山林)提出檢舉，因而破案提起公訴者，最高可發給300萬獎金。
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（中央社記者游凱翔台北21日電）司法國是會議將於25日召開首次會議，司法院秘書長呂太郎今天表示，部分司法案件若涉及醫療、工程等專業領域，他主張要有兼職的法官來做裁判，詳情將在國是會議進一步討論。
總統蔡英文在就職演說上表示，司法無法親近人民、不被人民信任、司法無法有效打擊犯罪，以及司法失去作為正義最後一道防線的功能，是人民普遍的感受，因此將召開司法國是會議，透過人民實際參與，共推司改。
呂太郎下午表示，預計提出「人民參與審判」、「裁判憲法訴願」、「金字塔之訴訟與組織」、「終審法院裁判公布不同意見書」、「法官進用、監督、退休制度」、「中央政府總員額法應排除司法機關」、「律師強制代理、辯護之擴張」、「律師職業倫理之強化與監督」等8項議題。
呂太郎也針對「法官進用、監督、退休制度」加以說明。他指出，部分司法案件若涉及醫療、工程等專業領域時，應設置定期職、兼職的法官，並仿照其餘國家，由具專業背景的人士來擔任法官。
呂太郎也說，這個議題涉及很多層面上的考慮，將會進一步聽取各方意見，並在國是會議中進一步討論。1051121
下面附上一則新聞讓大家了解時事
陽岱鋼今天為Coach秋季新品發表會代言，會中他除了展現他的型男本色外，還讓大家見識到他獨具一番的時尚品味。他接受訪問時表示，自己平時最喜歡買時尚雜誌回來翻閱，和太太出去逛街時也會彼此討論自己對單品的看法，他甚至還透漏自己光是在札幌的家就有60雙鞋子，是不折不扣的「鞋迷」。精典限量
「因為比賽常常外出，我有蠻多鞋子的，在札幌的家有60雙，其他地方也有放，加起來至少超過70雙吧。」陽岱鋼笑著說，自己最喜歡收集的就是鞋子和包包，因為他覺得這兩樣東西對於男生搭配來說很重要，自己會照平時的穿著來搭配。
大部分的職棒球員對外表都很重視，但向陽岱鋼這樣對時尚有自己的見解，甚至會自己來選擇牌子和固定單品的卻不多。陽桑對此表示，這是因為自己和太太都很愛漂亮，雙方平時都會一起討論，加上球員之間也會比較，當然不想輸3c產品推薦 給其他選手。
「去其他的店，都會先問店員有沒有其他球員來過。」陽岱鋼開玩笑地說，他都會偷偷打聽其他球員去哪買衣服，深怕自己晚了一步。
至於平時會花多少錢在治裝上，陽岱鋼笑而不語，僅說這個不好意思透漏啦！
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歐力士搶陽岱鋼動之以情 最怕巨人金錢攻勢
簽下表弟張奕 歐力士追逐陽岱鋼夠積極
陽岱鋼魅力無法擋 歐力士隊老闆：他帥翻了！
沒有陽岱鋼 火腿隊外野怎麼辦？
離開待了11年的火腿 陽岱鋼：有點寂寞
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